呼和浩特实施餐饮服务业“四化”管理实施办法-亚博买球App

新华网快讯(记者陆睿)6月6日,记者从呼和浩特市食品药品监督管理局获悉,为规范餐饮服务提供者的不道德经营行为,有效提高食品安全保障水平,从即日起,呼和浩特市开始实施《呼和浩特市餐饮服务业“四化”管理实施办法(全面推行)》(以下简称《办法》)。

本文摘要:新华网快讯(记者陆睿)6月6日,记者从呼和浩特市食品药品监督管理局获悉,为规范餐饮服务提供者的不道德经营行为,有效提高食品安全保障水平,从即日起,呼和浩特市开始实施《呼和浩特市餐饮服务业“四化”管理实施办法(全面推行)》(以下简称《办法》)。

餐饮

拒绝

新华网快讯(记者陆睿)6月6日,记者从呼和浩特市食品药品监督管理局获悉,为规范餐饮服务提供者的不道德经营行为,有效提高食品安全保障水平,从即日起,呼和浩特市开始实施《呼和浩特市餐饮服务业“四化”管理实施办法(全面推行)》(以下简称《办法》)。《办法》拒绝,全市餐饮服务业实行厨房管理“透明化”、食品储存“餐饮化”、器具管理“色彩标准化”、加工生产“标准化”的管理。

按照厨房管理的“透明”拒绝,采用半透明屏障或显示屏显示食品加工生产全过程,实施“厨房清洁暗炉”工程;食品储存是“餐厅化”,分拣箱储存在散装食品原料和未包装的预包装食品中,按照规定的储存条件储存;器具的管理是“色标”,菜刀、菜墩(菜板)、其他工具器具及其位置和存放区域要用不同的颜色标识;加工制造“标准化”拒绝配备设施设备,拒绝按照《餐饮服务食品安全操作者规范》进行加工制造。餐饮服务提供者应当制定并执行各种管理制度,无表格自查制度,并按照标准表格的内容,每天或定期检查记录食品安全管理制度的执行情况。

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